KORUs Blog: Erfolgsgeheimnis Service Excellence

Das Erfolgsgeheimnis unseres Fischhändlers: Service Excellence

In der Regel plane ich das Essen immer für eine Woche. Heute stand Fisch auf dem Speiseplan. Der muss natürlich richtig frisch sein. Eine unübertreffbare Qualität und Auswahl bietet der sympathische Fisch Groß- und Einzelhandel bei mir im Ort. In bemerkenswerter Weise hat er sich von einem kleinen Hinterhofladen zu einer riesigen Markthalle entwickelt, die auch Restaurants in Frankfurt beliefert. Tolle Erfolgsstory, mal ganz nebenbei.

Auf dem Weg zum Fischhändler

Aber zurück zur Geschichte. Mittags machte ich mich auf den Weg, um meine Fisch- und Shrimpsvielfalt einzukaufen. Als ich ankam, wunderte ich mich schon: Ich bekam nämlich einen Parkplatz direkt vor der Tür, was äußerst ungewöhnlich ist.

Ich betrat den Laden und sah – nichts! Wo sonst Theken mit riesigen Fischen, Schwertfischköpfen, Kraken, Muscheln und Scampis thronten, war nun alles leer. Montag, schoss es mir durch den Kopf! Montag ist immer geschlossen. Und nun? Ich hatte mich doch schon so auf den Fisch gefreut!

Kann mir jemand helfen?

Glücklicherweise liefen einige Angestellte durch die Halle. Sie guckten mich ein bisschen irritiert an. Eigentlich wollte ich mich schon auf dem Absatz umdrehen und gehen. Dann entschied ich mich aber doch zu fragen:

„Ihr habt heute wohl geschlossen, aber habt Ihr vielleicht doch ein bisschen Fisch für mich?“

„Was magst Du denn haben?“ kam wie aus der Pistole geschossen. Ich gab meine Wünsche wieder und schwupps, verschwand der Mitarbeiter in den Tiefen des Kühllagers.

Service Excellence

In der Zwischenzeit bauten die Kollegen schon eine kleine Vesper mit leckerem italienischen Käse auf. Es wurde gar nicht lange gefackelt, da boten mir die Männer schon an, mitzuessen. Quasi um die Wartezeit zu überbrücken. So standen wir also da, käseessend, und unterhielten uns. Nach einer Weile kam auch der Fisch. Ich musste ein bisschen flexibel  sein, aber was soll´s!

Glücklich bedankte ich mich bei den Leuten für ihre Freundlichkeit und ihr Entgegenkommen. Bereitwillig beglich ich meine Rechnung, gab noch Trinkgeld und fuhr mit meinen Fischen und Scampis im Gepäck begeistert nach Hause. Das war ein Erlebnis, wie es sich jeder Kunde wünscht! Service Excellence at it’s best.

Das Erfolgsgeheimnis

Ein paar Wochen später war ich wieder da. Diesmal zur regulären Öffnungszeit. Lächelnd sagte ich zu dem Mitarbeiter: „Heute bin ich extra mal gekommen, wenn Ihr auch auf habt.“

Wollen Sie raten, was er geantwortet hat?

„Du kannst immer kommen, wann Du magst.“

Ich glaube, ich habe das Geheimnis um seinen Erfolg gelüftet.

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Weil ich so begeistert bin, empfehle ich Buhara auch unaufgefordert und voller Überzeugung weiter: